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bbin账号冻结后要多久新闻 - 药补不如食补!这四款家常菜,让你轻松把钙补起来

2020-01-09 14:16:38 阅读:( 1219)
摘要:所以,骨质疏松不容小觑,稍不留神便会引起骨折,给老年人的生活造成很大影响。骨质疏松人群除了需要充分的钙,维生素d和蛋白质也需同时补充。研究表明,老年人补充维生素d,可使跌倒和骨折的风险降低约20%。营养专家推荐四款补钙食物俗话说“药补不如食补”,在饮食上建议高钙低盐、均衡饮食、精粗搭配。

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bbin账号冻结后要多久新闻,10月20日是世界骨质疏松日。如今,骨质疏松不再是老年人的“专利”,各个年龄阶段都应该注意骨质疏松的预防, 从儿童时期就要为一生的健康骨骼做好准备。

预防骨质疏松,仅仅补钙就可以吗?平时饮食上又该注意些什么呢?带着这些问题,记者采访了东南大学附属中大医院临床营养科主任、内分泌科金晖主任医师,教大家如何正确补钙、健康生活。

骨质疏松患者剧增

据《中国骨质疏松白皮书》介绍,目前我国至少有近7000万人患骨质疏松症,另有2.1亿人骨量低于正常标准,存在骨质疏松的风险。截止目前,中国骨质疏松的患病人口占总人口6.6%—19.3%,到2050年,中国60岁以上人口到达4亿,按照这样的比率,骨质疏松患者将会达到2.12亿!这是继心血管疾病和糖尿病后的第三高发慢性病,女性高发于男性。

随着年龄的增长,骨骼中无机盐丢失,人的“骨破坏”能力增加,而“骨形成”能力却下降,这导致骨密度降低,使骨骼内部像蜘蛛网一样“漏洞百出”骨骼越发酥脆,一碰便折。所以,骨质疏松不容小觑,稍不留神便会引起骨折,给老年人的生活造成很大影响。

钙、维生素d和蛋白质齐补充

据悉,成年人每天需要800mg的钙量,50岁以上人群需要钙量1000-1200mg。中国人平均实际含钙量却只有400mg左右。补钙可以选择喝牛奶,100毫升牛奶含钙约100mg,根据年龄选择每日牛奶摄入量;选择适宜的时间,在阳光中展开规律运动也可进行补钙。另外,不吸烟、不饮酒、少喝咖啡、浓茶及碳酸饮料可以减少体内钙的流失。

骨质疏松人群除了需要充分的钙,维生素d和蛋白质也需同时补充。研究表明,老年人补充维生素d,可使跌倒和骨折的风险降低约20%。金晖主任建议,60岁以上的老人每天应摄入800—1000 iu的维生素d,并结合充分的蛋白质摄入,以减少跌倒及因此造成的骨折。此外,绝经期后的女性和中老年人更是骨质疏松的高发人群,在努力减少骨量丢失的同时,还应定期进行骨密度检查,以便及早采取防治措施。

营养专家推荐四款补钙食物

俗话说“药补不如食补”,在饮食上建议高钙低盐、均衡饮食、精粗搭配。每日摄入食盐小于6克,这是因为食盐中的钠离子影响钙的吸收。中大医院临床营养科夏朋滨主管营养师推荐四款天然补钙食物,简单易操作,大家不妨试试!

海带冬瓜虾皮汤

食材:海带250g、冬瓜1片、虾皮10g

辅料:盐1勺、料酒少许

做法步骤:

选则宽条海带,切两指长的段。

冬瓜切薄片。

锅内少许油,先倒入冬瓜翻炒。

再倒入海带轻轻翻炒几下,加入盐调味,因为虾皮有咸味,所以不要放太多,一勺就好。

4. 倒入白开水,淹没海带和冬瓜,再倒入虾皮,大火煮开后,喷入少点料酒,盖好中火炖8分钟左右即可。

*营养点评:海带热量低且富含膳食纤维,虾皮含钙丰富,冬瓜有利尿的效果,搭配起来是天然的减肥补钙佳品。

芝麻酱凉拌皮蛋豆腐

食材:内酯豆腐一盒、皮蛋一至两个

辅料:食用油、食盐、白糖、芝麻酱、麻油、酱油、香醋

做法步骤:

锅内坐水煮开,加入少许食盐搅匀,将内酯豆腐用热盐水浸泡备用。

皮蛋去壳冲洗干净用刀切小块状。

内酯豆腐浸泡去除豆腥味后,用刀横竖划拉几下将豆腐改刀小块状,捞出控干水分放入大碗中。

取一个小碗,调入盐适量、白糖、酱油、香醋,搅拌均匀;将香菜碎、榨菜碎及红剁椒铺在上面备用。

将皮蛋丁铺在豆腐块上。锅烧热加入植物油,中小火将花椒粒爆香,花椒粒发黑之前将它捞出扔掉,转大火将油烧得滚热,浇在小碗中,趁热拌匀。

将芝麻酱等辅料浇在大碗中,淋入芝麻油,所有材料拌匀即可。

*营养点评:一勺芝麻酱含钙约230mg,约占每日推荐量的1/4。内酯豆腐和皮蛋蛋白质含量高,这两种蛋白质同,进食用能够增强蛋白质的效用,口感也非常滑爽。

肉丝木耳炒腐竹

食材:腐竹100g、木耳10g、瘦肉丝200g

辅料:油、盐、酱油、淀粉

做法步骤:

将腐竹木耳放冷水里泡30分钟直至泡软。

瘦肉切丝加入淀粉,盐,酱油腌制半个小时。

锅中热油,加入大火翻炒5分钟。

加入腐竹、木耳炒2分钟。

加入酱油盐和少许水,继续炒2分钟装盘。

*营养点评:本菜品属于高蛋白组合,腐竹含钙量也高,每100克约77克,与瘦肉一起是补充蛋白质的佳品。

红烧素鸡

食材:素鸡 1根, 八角茴香 1个

辅料:油、盐、糖、酱油等

做法步骤:

将素鸡切片。

小火热油煎素鸡片至两面呈金黄色。

将煎好的素鸡片放入冷水中浸泡一下。

将浸泡后的素鸡片放入锅内,加水至没过素鸡片,同时放入八角茴香,一起煮开,再加酱油和糖调味,继续炖煮至素鸡片松软入味即可。

*营养点评:素鸡属于高钙食品,每100克约含319mg,是豆制品中当之无愧的补钙王。

此外,还可吃些含镁的食物,可促进钙的吸收,如谷类、坚果,建议每天吃点粗粮,如大麦、燕麦等。

江苏新闻广播记者 祖名